Crepes Simples

Ingredientes para 8 folhas de crepe:

• 3 ovos
• 100g de farinha
• 200 ml de leite
• 50g de manteiga derretida
• Óleo q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

1. Parta os ovos para uma tigela.

Junte um pouco de sal e comece a bater.

Aos poucos e batendo sempre, junte a farinha, o leite e por fim a manteiga derretida.

2. Passe a massa por um passador.

Tape com um pano e deixe descansar durante 1 hora, para a massa perder elasticidade.

3. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente e pincele com um pouco de óleo.

Coloque uma concha de massa, não muito cheia e espalhe bem para não ficar com buracos.

Caso a massa esteja muito grossa, junte um pouco de água, nunca leite.

Deixe cozer o crepe em lume médio durante alguns minutos, até a massa se descolar à volta.

4. Vire o crepe e deixe cozer mais um pouco.

Retire.

5. Repita o processo com a restante massa.

Após a preparação de 4 crepes volte a pincelar com um pouco de óleo.

Depois dos crepes cozinhados estão prontos a ser utilizados.

Caso não utilize a massa toda, guarde-a num recipiente hermético no frigorífico até 24 horas.

Os crepes também podem ser congelados depois de cozinhados e na hora de serem utilizados devem ser descongelados à temperatura ambiente.

Receita: www.saborintenso.com