domingo, 18 de julho de 2010

Bolo de Banana Individual em Rolo


Ingredientes (por pessoa):
1 banana em pedaços
3c. sopa de açúcar
4c. sopa de farinha
5c. sopa de leite com chocolate (de compra ou feito em casa - bem fresco)
Raspa e sumo de 1/4 de laranja
1 queijo de triângulo (tipo A Vaca que ri)
1 ovo
sal q.b.

Preparação:
Disfaça a banana com a ajuda de um garfo, juntamente com o leite, o açúcar e a raspa e sumo da laranja. Junte a farinha e mexa muito bem. Junte a gema e mexa de novo até ficar uma mistura homogénea. À parte, bata a clara com um pouco de sal e quando ficar em espuma (antes de ficar em 'castelo') junte o quejo e bata até ficar em 'castelo' e bem misturada com o quejo. Junte ao preparado anterior. Unte uma tigela para forno (nao é preciso ser muito grande) e leve ao forno a 175º durante 12mins(pode variar, depende de forno para forno). Passado os 12mins, veja se tem uma boa consistência. Caso tenha, pode mexer um pouco, moldar com a colher e tranferir para o prato, ou dispor logo no prato e moldar lá com a colher ou um garfo.

Decore a gosto.

sábado, 17 de julho de 2010

Crepes Simples


Ingredientes para 8 folhas de crepe:
  • 3 ovos
  • 100g de farinha
  • 200 ml de leite
  • 50g de manteiga derretida
  • Óleo q.b.
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Parta os ovos para uma tigela.
Junte um pouco de sal e comece a bater.
Aos poucos e batendo sempre, junte a farinha, o leite e por fim a manteiga derretida.

2. Passe a massa por um passador.
Tape com um pano e deixe descansar durante 1 hora, para a massa perder elasticidade.

3. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente e pincele com um pouco de óleo.
Coloque uma concha de massa, não muito cheia e espalhe bem para não ficar com buracos.
Caso a massa esteja muito grossa, junte um pouco de água, nunca leite.
Deixe cozer o crepe em lume médio durante alguns minutos, até a massa se descolar à volta.

4. Vire o crepe e deixe cozer mais um pouco.
Retire.

5. Repita o processo com a restante massa.
Após a preparação de 4 crepes volte a pincelar com um pouco de óleo.

Depois dos crepes cozinhados estão prontos a ser utilizados.

Caso não utilize a massa toda, guarde-a num recipiente hermético no frigorífico até 24 horas.
Os crepes também podem ser congelados depois de cozinhados e na hora de serem utilizados devem ser descongelados à temperatura ambiente.

Receita: www.saborintenso.com

quinta-feira, 15 de julho de 2010

Caracóis à Portuguesa


Ingredientes:
  • 1 kg de caracóis
  • 60g de bacon cortado em cubinhos
  • 60g de chouriço cortado em cubinhos
  • 6 dentes de alho cortados em rodelas
  • 125 ml de azeite
  • 1 cebola cortada em gomos
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa bem cheias de orégãos
  • Picante q.b.
  • Sal q.b.

Preparação:

1. Lave muito bem os caracóis em bastante água fria e em várias águas até os caracóis deixerem de largar sujidade e baba.

2. Numa panela com água fria, coloque o azeite, os alhos, as folhas de louro, a cebola, o bacon, o chouriço, os orégãos, picante a gosto e os caracóis.
Leve ao lume brando até os caracóis tirarem as antenas de fora.

3. Com a ajuda de uma escumadeira, retire toda a espuma que vier ao de cima.
Tempere com sal grosso e deixe cozinhar em lume forte aproximadamente 1 hora até o molho ficar bem apurado.

Antes de servir os caracóis deixe-os estar na panela durante alguns minutos para ficarem mais saborosos.

Receita: www.saborintenso.com